La
cité est fondée en 1252 par Alphonse
de Poitiers, Comte de Toulouse, frère de Saint-Louis.
C'est
en 1260 que débute la construction de l'église
Notre-Dame. De solides contreforts bâtis
à l'intérieur de l'édifice neutralisent
la poussée des voûtes et en même
temps, séparent les chapelles. Elle est de
style gothique méridional. Le choeur
abrite un authentique chef-d'oeuvre du XVè
siècle : les stalles d'André Sulpice.
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